黃河之水天上來

　　奔流到海不復回

　　她從雪域青海奔涌而出

　　穿越山川峽谷

　　流過平原大地

　　最終匯入渤海

　　滋養出沿途九省區千姿百味的美食文化

　　從青海的醇香青稞酒

　　到山東的酥脆煎餅

　　從甘肅的一碗牛肉面

　　到河南的一桌水席

　　…… ……

　　每一道美食

　　都是黃河寫進風土人情的味覺史詩

　　青海

　　是黃河源頭的風味捕手

　　那里的味道

　　如同高原陽光般純粹而熱烈

　　青稞酒醇厚綿長

　　釀皮酸辣爽口

　　老八盤則將宴席的豐盛與高原人的豪爽展現得淋漓盡致

　　四川

　　是無辣不歡的川味信徒

　　川味不止于麻辣

　　更講究百菜百味

　　保寧醋香醇酸爽

　　為川菜注入靈魂

　　甜皮鴨皮酥肉嫩

　　咸甜交織

　　展現川菜多變面貌

　　甘肅

　　像個勇敢的美食探險家

　　千年絲路滋味

　　一口盡收

　　這兒的美食猶如絲綢之路上的文化交匯

　　一碗牛肉面湯清蘿卜白

　　杏皮水酸甜生津

　　武威三套車（茯茶、行面、鹵肉）

　　則體現了河西走廊的淳樸民風

　　寧夏回族自治區

　　猶如塞上羊肉品鑒家

　　寧夏灘羊飲黃河水、食百草

　　肉質細膩無膻

　　手抓羊肉原汁原味

　　爆炒羊羔肉香辣過癮

　　一碗蒿子面清香筋道

　　盡顯塞上風情

　　內蒙古自治區

　　是豪爽的塞北吃肉客

　　游牧民族的熱情

　　全在一餐一食之間

　　這里充滿了草原的豪邁氣息

　　烤全羊外酥里嫩

　　儀式感十足

　　察干伊德（奶酪）奶香濃郁

　　燒稍麥皮薄餡大

　　一口爆汁

　　山西

　　是陳醋級面食宗師

　　一醋一面，皆是活化石

　　山西人將面食做出了千般花樣

　　刀削面飛魚入鍋

　　筋道爽滑

　　莜面栲栳栳健康粗獷

　　蘸汁絕配

　　平遙牛肉色澤紅潤

　　咸香韌嫩

　　陜西

　　是面食終極愛好者

　　一口吃進千年長安

　　陜西面食承載著厚重的歷史

　　羊肉泡饃肉爛湯濃

　　自己掰饃才夠味

　　太后餅外皮酥脆

　　內里綿軟

　　踅面口感獨特

　　一碗管飽

　　河南

　　是中原面食集大成者

　　華夏飲食

　　從此起源

　　河南是中華廚鄉

　　美食底蘊深厚

　　洛陽水席二十四道

　　湯湯水水盡顯大唐氣度

　　胡辣湯辛辣開胃

　　是早餐的靈魂

　　道口燒雞鹵香透骨

　　形色俱佳

　　山東

　　是齊魯經典饕餮官

　　儒家餐桌

　　禮遇百味

　　山東菜講究禮儀與滋味并存

　　煎餅卷萬物

　　粗糧細作

　　鲅魚水餃餡大皮薄

　　鮮美多汁

　　孔府菜做工精湛

　　充滿文化底蘊

　　堪稱宴席典范

　　一河一文化

　　一城一風味

　　黃河不只是一條河流

　　更是一席流動的盛宴

　　這個秋天

　　讓我們一起品味幸福

　　用舌尖丈量山河

　　9月18日

　　“何以中國·黃河安瀾”網絡主題活動

　　正式啟幕

　　（趙檬 王怡瀟／文胡瀚澤／圖）

責任編輯：王怡瀟