聲音：共擔勤儉節約之責

黃曉薇

　　“餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！”習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示，昭示了我們黨厲行勤儉節約、反對鋪張浪費的鮮明態度和堅定決心，得到全社會的熱烈響應。共拒“剩宴”，進行飲食文化的“綠色革命”，人人有責，人人參與，人人受益

　　歷覽前賢國與家，成由勤儉敗由奢。無論什么時候，艱苦奮斗、勤儉節約的“傳家寶”都不能丟。黨的十八大以來，黨中央出臺八項規定，堅決整治“酒桌上的應酬”等干部群眾深惡痛絕的突出問題，倡導“厲行節約、反對浪費”的社會風尚，各地區各部門積極行動，大力整治浪費之風，“舌尖上的浪費”現象有所改觀。同時要看到，餐飲浪費現象仍然存在，危害不容小覷。

　　“消費”與“浪費”僅一字之差，其語義迥然不同。合理適度的消費，是經濟社會發展的內生動力，是人們獲得感幸福感安全感的重要源泉。而消費不合理不適度，不僅破壞資源，而且影響社會風氣，必將制約經濟社會可持續發展。餐飲行業與千家萬戶聯系，餐飲文化與家庭文明相關。從餐飲企業、從業人員，到每一個家庭成員，應共擔勤儉節約之責，共同抵制鋪張浪費之風，當好文明風尚的傳播者和踐行者。

　　餐飲業女性從業人員相對較多，是推動減少“舌尖上的浪費”的一支重要力量。國家統計局第四次全國經濟普查顯示，我國住宿和餐飲業從業人員有2942.2萬，其中女性1624.6萬，超過半數。而在餐廳服務人員中，女性占比更高。她們直接面對消費群體，在引導顧客文明消費、節約用餐方面，可以發揮很大的作用。比如，顧客點餐時，根據就餐人數和需求提出合理化建議；用餐結束后，提醒顧客將剩余食物打包回家。多一聲溫馨提醒，就可能避免一次浪費。只要持之以恒、久久為功，“舌尖上的節約”一定會為越來越多的消費者接受，進而成為常態。

　　餐飲消費的過程，通常也是聯結感情、關照心靈的過程。形成節約適度、綠色低碳、文明健康的生活方式和消費模式，無論是對個人文明素養的提高，還是對社會文明風尚的養成，都起著積極的推動作用。

　　廣大婦女和家庭成員要自覺響應習近平總書記的號召，在外用餐以“光盤”為榮，以“剩宴”為恥，按需點餐、合理配餐、理性消費，讓宴請不攀比、聚餐不浪費、剩菜要打包、吃飯要光盤成為家庭聚餐的文明標配，特別是要言傳身教，帶動孩子從小養成愛惜糧食、勤儉節約的好習慣，以健康文明的餐飲文化涵養勤儉節約好家風。

　　婦聯組織要廣泛調動餐飲企業中婦聯執委、三八紅旗手、巾幗建功標兵、巾幗文明崗等先進典型的積極性，引導她們自覺履行社會責任，推動把厲行節約、反對浪費納入采購、儲存、加工、銷售、服務等全過程，爭做制止餐飲浪費行為的領頭雁。充分發揮“五好文明家庭”“最美家庭”的示范帶動作用，帶動廣大婦女兒童和家庭自覺摒棄浪費的陋習，從節約一粒米、一把面、一滴油做起，把制止餐飲浪費行為落到實處、落在日常。

　　共拒“剩宴”，進行飲食文化的“綠色革命”，人人有責，人人參與，人人受益。要將“反對浪費”與“鼓勵消費”統一起來，大興節儉之風，讓“取之有度，用之有節”的觀念潛移默化、深入人心。

　　——全國婦聯黨組書記、副主席、書記處第一書記黃曉薇日前在全國婦聯舉辦的餐飲行業女企業家座談會上說（記者 姜潔 ）

　　《 人民日報 》（ 2020年10月21日 05 版）

責任編輯：何珊